Pain "Bannoch" - Outlander
- Héliodore
- 31 juil. 2021
- 2 min de lecture
Dernière mise à jour : 31 déc. 2021
Pour cette recette, je vous emmène dans le fabuleux roman de Diana Gabaldon : Le Chardon et le Tartan, premier tome de la série littéraire Outlander. L'intrigue raconte l'histoire, de Claire, ancienne infirmière de l'armée britannique qui passe des vacances en Écosse avec son mari où elle s'efforce d'oublier les horreurs de la Seconde Guerre mondiale. Au cours d'une de ses promenades, la jeune femme est happée par une force étrange et se retrouve 200 ans plus tôt !
Ce roman nous entraine dans les tumultueuses aventures de Claire dans l'univers impitoyable du XVIIIe siècle écossais. Diana Gabaldon mélange avec brio l'histoire et la fiction avec une pincée d'humour et de féminisme !
Les Bannocks ou bannochs sont des pains plats cuits à la poêle et extrêmement rapide à réaliser. Mme Fitz, la gouvernante du château de Leoch, prépare les petits pains cuits au feu de bois pour le petit déjeuner. Une recette simple et rapide qui vous fera voyager en compagnie de Claire et Jamie !
Ingrédients :
- 165 g de flocons d'avoine
- 130g de farine de blé
- 1 cuillère à café rase de bicarbonate de soude ou de levure chimique
- ½ cuillère à café de sel
- 20cl de babeurre
Si vous n’avez pas de babeurre : Mélangez 180mL de lait à 1 c. à soupe de jus de citron ou de vinaigre. Patientez 10 minutes… C’est prêt !
Instructions :
Préparer la farine d’avoine en mixant 165g de flocons d’avoine.
Dans un saladier, mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Puis, incorporer le babeurre. Mélanger afin d'obtenir une pâte uniforme.
Étaler la pâte sur une surface farinée et la pétrir pour l'assembler. Façonner la pâte en un disque de 20 cm.
Chauffer une poêle avec un peu d’huile. Le feu doit être doux sous peine de faire brunir le pain à l’extérieur et qu’il ne soit pas cuit à l’intérieur. Couvrir la poêle et cuire le bannock 8 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Ensuite, retourner le pain et faire cuire de l'autre côté pendant environ 5 minutes.
Servir chaud avec du fromage, du beurre ou de la confiture.
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