Le Gâteau Roulé - Le monde de Narnia

Aujourd’hui on se retrouve pour une recette inspirée du premier tome paru de la saga littéraire Le Monde de Narnia. Le Lion, la Sorcière Blanche et l'Armoire Magique raconte l’histoire de quatre enfants pendant la seconde guerre mondiale. Pour échapper aux bombardements de Londres leurs parents les envoient dans le manoir du professeur Kirke. Alors que les enfants jouent dans la maison, Lucy, la benjamine découvre une armoire donnant accès au monde de Narnia : un endroit où les animaux parlent et où la magie est courante. C'est dans ce monde que les enfants rencontrent M et Mme Castor.

« Lorsqu’ils eurent terminé leurs poissons, Mme Castor, ô surprise ! sortit du four un grand et magnifique gâteau roulé, tout chaud, fourré et nappé d’une épaisse confiture d’oranges et, en même temps, elle mit la bouilloire sur le feu, de façon que le thé soit prêt à être servi dès qu’ils auraient fini le gâteau à la confiture. » Le Lion, la Sorcière Blanche et l'Armoire Magique, Lewis.

Ingrédients pour 6 personnes :

• 4 œufs entiers

• 125g de sucre en poudre

• 125g de farine de blé

• 1 sachet de sucre vanillé

• 1/2 sachet de levure chimique

• 1 pot de confiture

• 1 petite pincée de sel

Préparation 25 minutes :

Préchauffez le four à 180°C.

Mélangez les œufs, le sucre, le sucre vanillé et la pincée de sel au batteur électrique. Le mélange doit devenir blanc et très mousseux. Incorporez délicatement la farine et la levure au mélange.

Étalez la pâte dans un moule rectangulaire recouvert de papier cuisson. Enfournez la génoise pendant 10 à 15 min. Surveillez bien la cuisson, si votre gâteau est trop doré, vous risquez de ne pas pouvoir le rouler.

A la sortie du four, démoulez la génoise sur un torchon humide et roulez-la. Une fois un peu refroidit, déroulez-la délicatement et garnissez-la généreusement de confiture. Roulez à nouveau et réservez au frais jusqu’à la dégustation.