Les Churros - Coco

On se retrouve aujourd'hui avec une recette inspirée par le film d'animation des studios Disney et Pixar : Coco. Le film retrace l'histoire de Miguel, un jeune garçon qui rêve de devenir musicien. Mais depuis quatre générations, la musique est interdite au sein de la famille Rivera. Le jeune garçon devra passer par de nombreuses épreuves pour découvrir l'histoire de sa famille et prouver son talent. Au cours du voyage de Miguel, on entend un personnage expliquer qu'il ramène des Churros fait par sa famille.

Ingrédients pour 30 churros :

Pour la pâte :

· 25 cl d’eau

· 50 g de beurre

· 1 sachet de sucre vanillé

· 1 pincée de sel

· 220 g de farine

· 1 gros œuf

· Huile pour friture

Pour la décoration :

· 60g de sucre

Instructions :

Mettez à chauffer l’huile de friture. La température à atteindre est de 180°C. Pendant qu’elle chauffe préparez la pâte.

Dans une grande casserole, faites chauffer l'eau, le beurre, les sucres et le sel.

Quand le beurre est fondu. Ajoutez la farine, mélangez et arrêtez le feu.

Transférez le mélange dans un saladier et laissez refroidir 5 minutes.

Ajoutez l'œuf et mélangez énergiquement au fouet ou au robot, pour obtenir une pâte bien homogène.

Transférez dans une poche à douille munie d'une pointe en étoile arrondie.

Faites des bandes de 10cm environ et plongez les dans la friture. Ne mettez pas plus de 4 churros en même temps pour éviter qu’ils ne collent.

Laissez frire jusqu'à ce que les churros soient dorés, environ 2 minutes de chaque côté.

Egouttez-les sur du papier absorbant puis roulez-les dans le sucre.