Tartelettes aux fruits secs d'Anne d'Avonlea - Anne with an E

Nous continuons avec une recette de la série Anne with an E, cette série regorge de scènes en cuisine et de dialogues autour de repas.

Dans la saison 2, les Cuthbert invitent Sébastian et Gilbert aux Pignons Verts pour le repas de Noël. A cette occasion Marilla et Anne préparent des tartelettes aux fruits secs. Nous vous proposons aujourd’hui de réaliser ce dessert gourmand !

Préparation : 30 min / Cuisson : 25 min

Ingrédients pour 24 tartelettes :

Pour la garniture

• 50 g de raisins secs

• 60g de cassonade

• 50g de zestes d’agrumes confits

• 1 cuillère à soupe d’amandes concassées

• 1 petite pomme râpée

• 1 cuillère a café de jus de citron

• ½ cuillère a café de cannelle

• 1 pincée de noix de muscade râpée

• 30g de beurre

Pour la pâte :

• 250g de farine

• 150g de beurre froid coupé en dés

• 50g de sucre

• 2 cuillères à soupe d’eau

Préparation :

Commencer par préparer le mélange de fruits secs. Mettre tous les ingrédients de la garniture dans un saladier et mélanger.

Puis, préchauffer le four à 180°C.

Ensuite préparer la pâte : Dans un saladier mélanger la farine et le beurre jusqu’à ce que le mélange devienne grumeleux. Ajouter le sucre et l’eau et mélanger. Rassembler en boule et déposer sur un plan de travail fariné. Étaler finement la pâte et découper des disques légèrement plus grands que les moules à tartelettes. Garnir les moules avec les ronds de pâte.

Répartir le mélange de fruits sur la pâte, puis faire cuire 20 minutes. A la sortie du four, attendre 5 minutes avant de démouler et laisser refroidir sur une grille.

Saupoudrer de sucre glace.