Tarte aux prunes de Grincheux - Blanche neige

Pour continuer avec Blanche Neige de Disney, on se retrouve pour la tarte aux prunes de Grincheux ! Cette recette est simple et met en avant un fruit souvent délaissé qui est pourtant délicieux. Choisissez la variété de prunes selon vos envies : la reine-claude juteuse et très sucrée, la mirabelle délicate et acidulée ou encore la quetsche peu juteuse et très parfumée.

Ingrédients pour 6/8 personnes :

Pour la pâte :

· 325 g de farine

· 180 g de beurre

· 2 cas de sucre en poudre

Pour la garniture :

· 1 kg de prunes (reine-claude, quetsches, mirabelle...)

· 150 g de sucre en poudre

· ½ cuillère à café de cannelle

· 1 jaune d'œuf

· un peu de lait

Préparation :

1. Mélangez la farine avec le beurre coupé en dés, le sucre et une pincée de sel.

2. Travaillez du bout des doigts pour obtenir une consistance sablée. Versez un peu d'eau et pétrir pour former une boule de pâte. Recouvrez d'un film étirable et placez au réfrigérateur pendant 30 minutes.

3. Divisez la pâte en 2/3 (dessous) - 1/3 (dessus).

4. Lavez, équeutez et dénoyautez les prunes.

5. Foncez deux tiers de la pâte dans un moule à tarte. Disposez les prunes coupées en deux sur la pâte. Mélangez le sucre et la cannelle. Saupoudrez les prunes du mélange.

6. Recouvrez avec le tiers de pâte restant, soudez bien les bords. Récupérez la pâte en trop pour décorer la tourte selon vos envies. Formez au centre une cheminée.

7. Fouettez le jaune d'œuf avec un peu de lait, et dorez la tourte.

8. Placez au four 50 minutes à 180°C.