Sweet potatoe pie de Gigi - I,Robot

On se retrouve aujourd’hui pour voyager dans l’univers futuriste du film I,Robot. Dans ce film, Spooner (Will Smith), officier de police à l’humour décalé ne tarit pas d’éloges devant la tarte à la patate douce de sa grand-mère ! On vous propose de partager un moment de douceur avec l'inspecteur Spooner !

Un dessert original et facile à réaliser : une pate brisée craquante et une garniture généreuse !

Ingrédients pour 6 personnes :

Pour la pâte brisée :

• 200 g de farine T55

• 100 g de beurre

• 1/2 cuillerée à café de sel fin

• 50ml d'eau

Pour la garniture :

• 450 g de patates douces cuites et épluchées

• 2 œufs

• 120 ml de lait

• 140 g de sucre blanc

• 115 g de beurre

• 1/2 cuillère à café de noix de muscade

• 1/2 cuillère à café de cannelle

• 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Préparation :

• Préparez la pâte en mélangeant la farine, le sel et le beurre coupé en dés. Effritez le mélange à la main. Ajoutez l'eau progressivement en mélangeant jusqu'à former une boule. Couvrez d’un film étirable et réservez.

• Faites chauffer le four à 180°C.

• Écrasez les patates douces cuites en purée. Ajoutez le sucre, le lait, les œufs, la noix de muscade, la cannelle et la vanille.

• Mélangez au mixer pour obtenir un mélange homogène.

• Abaissez la pâte et foncez un moule à tarte préalablement beurré.

• Garnissez la pâte avec le mélange et faites cuir 1h.

• A la sortie du four, attendez que la tarte refroidisse et se solidifie.

A manger à la cuillère pour les plus impatients ou à partager en famille pour régaler petits et grands !