Scones aux noix des Sœurs Sorbier - Cavalier Vert

Nous nous retrouvons aujourd'hui pour une recette inspirée de la série de romans écrite par Kristen Britain : Cavalier Vert.

Il s’agit de l’histoire de Karigan, jeune femme au tempérament fougueux, qui croise la route d'un cavalier vert (messager du roi). Ce dernier, blessé, l'implore de continuer sa mission et de mener son message au roi. C’est ainsi que commence les périlleuses aventures de Karigan. Sorciers, assassins, monstres effrayants et espions sont au rendez-vous ! Une super série de romans où l’on ressent la passion de Kristen Britain pour les chevaux, la forêt, la nature…

Dans le tome 1 du cavalier vert, Fleur et Feuille Sorbier viennent en aide à la jeune Karigan. Durant le thé, elles servent notamment des scones aux noix. Nous vous proposons aujourd’hui de réaliser cette recette et de vous retrouver à Sept Cheminées, maison des deux sœurs !

Ingrédients pour 6 personnes :

• 225 g de farine

• 1 cuillère café de levure chimique

• 50 g de beurre coupé en dés

• 50 g de noix hachées finement

• Une dizaine de cerneaux de noix pour la décoration

• 125 ml de lait

• 1 œuf battu

Préparation :

Préchauffer le four à 200°C. Mélanger la farine, la levure chimique et une bonne pincée de sel dans un grand bol. Ajouter le beurre et mélanger du bout des doigts. Ajouter les noix concassées et le lait, mélanger pour obtenir une pâte homogène. Former une boule et l’aplatir en un disque d'environ 3 cm d'épaisseur. Puis couper des cercles à l’emporte pièce.

Transférer sur une plaque à pâtisserie, badigeonner d'un peu d'œuf battu, puis placer une moitié de noix sur chaque scone. Cuire au four pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et gonflés, puis transférer sur une grille pour refroidir.

A tartiner de fromage ou de confiture !