Le roulé à la cannelle de Bella - Twilight

Dans le tome 4 de Twilight, Bella est enceinte et suit un régime particulier composé essentiellement d’hémoglobine…Toutefois, elle dévore également des mets un peu moins sanglant comme une omelette au fromage et du roulé à la cannelle !

« J’examinai le contenu de son assiette : au jugé, la moitié d’une omelette au fromage et le dernier quart d’un roulé à la cannelle de la taille d’un frisbee. » Révélation, Stephenie Meyer.

Nous vous proposons aujourd’hui de réaliser un roulé à la cannelle géant !

Ingrédients :

Pour la pâte :

• 600 g de farine

• 1 sachet de levure chimique

• 2 pincées de sel

• 90 g de sucre

• 7 g de levure sèche

• 480 ml de lait chaud

• 120 g de beurre mou

Pour la garniture :

• 170 g de beurre mou

• 160 g de sucre roux

• 2 c. à s. de cannelle

Pour le glaçage :

• 80 g de sucre glace

• 1 noix de beurre

• 60 g de cream cheese ou fromage frais

• 1/2 c. à c. d'arôme vanille

• 1 c. à s. de lait

Préparation :

· Préparez la pâte en mélangeant la farine avec la levure chimique, le sel, le sucre, la levure sèche, le lait chaud et le beurre liquide. Pétrissez la pâte et laissez-la reposer dans un endroit chaud pendant une heure.

· Étalez la pâte en un rectangle d'environ 2 cm d'épaisseur.

· Pour la garniture, mélangez le beurre mou avec la cannelle et le sucre roux jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux. Étalez ensuite le mélange sur la pâte.

· Coupez la pâte en quatre bandes de même largeur.

· Roulez la première bande, puis placez le rouleau sur la deuxième bande et roulez le tout. Procédez de la même façon pour les deux autres bandes.

· Placez la pâte dans un moule beurré de 25 cm de diamètre et enfournez pendant 45 minutes à 160 °C .

· Pour le glaçage, mélangez le sucre glace avec le beurre, le fromage, l'arôme vanille et le lait. Décorez le rouleau refroidit avec le glaçage.