Gâteaux à l'anis de Bilbon - Le Hobbit

Dans l’œuvre de Tolkien, les hobbits sont décrits comme des bons vivants, aimant la bonne chère et le doux confort de leur foyer. Ils aiment notamment profiter des « magnifiques gâteaux ronds à l’anis ». Tolkien décrit le peuple des « petites gens » et son art de vivre au croisement entre le fantastique, le médiéval et la culture britannique. C’est pourquoi, pour cette recette, nous avons imaginé des petits biscuits simples et croquants à savourer après le repas ou avec une tasse de thé.

Ingrédients :

• 250 g de farine de petit épeautre (ou de blé)

• 100 g d'amandes en poudre

• 100 g miel

• 2 cuillères à soupe de lait

• 125 g de beurre

• ½ sachet de levure chimique

• 2 œufs

• 1 pincée de sel

• 10 g d’anis vert

Préparation :

1. Tout d'abord, faire fondre le beurre.

2. Puis mélanger un œuf avec le miel. Et incorporer ensuite le beurre fondu et le lait.

3. Terminer en ajoutant : la farine, la levure, les amandes et l’anis et mélanger pour obtenir une pâte ferme et homogène.

4. Former alors une boule et la réserver au frais pendant 20 min.

5. Abaisser ensuite la pâte avec un rouleau à pâtisserie et couper des ronds à l’emporte-pièce.

6. Badigeonner les sablés avec l’œuf restant battu.

7. Mettre au four 10 à 12 minutes.