Les muffins de Tris - Divergente

Aujourd’hui on se retrouve pour une recette issue du livre Divergent, le premier livre de Veronica Roth, qu'elle a écrit à l'âge de vingt-deux ans. Une saga pour les jeunes adultes qui a eu un succès planétaire et a été adaptée au cinéma.

Dans l’univers post-apocalyptique de la saga, la société est divisée en cinq factions pour préserver la paix : les « Audacieux » chargés de protéger, les « Érudits » pour les scientifiques, les « Sincères » chargés de rendre la justice, les « Fraternels » chargés de cultiver la terre et enfin les « Altruistes » dont fait partie l’héroïne, faction des généreux, qui gouverne la société.

Lors de l’initiation de Tris chez les Audacieux, la jeune femme découvre le gout des muffins banane et noix. Lorsqu’elle était chez les Altruistes, sa mère en cuisinait pour les offrir aux sans faction mais elle n’a jamais eu le droit d’y gouter.

J'ai imaginé ces muffins nourrissants et gourmands pour permettre aux Audacieux de tenir leurs entrainements intensifs : Un gâteau idéal pour le petit déjeuner ! Ils ont le croquant des noix et du sucre caramélisé sur le dessus et l'intérieur très moelleux, avec un bon gout de banane et de cannelle !

Ingrédients pour 10 gros muffins :

Pour les muffins:

- 110 gr de beurre

- 130 gr de cassonade

- 2 gros œufs

- 3 bananes bien mures

- 1 sachet de sucre vanillé

- 200gr de farine

- 1 sachet de levure

- 1 pincée de sel

- ½ cuillère à café de cannelle moulue

- 100g de noix

Pour la décoration

- 50 gr de cassonade

- 2-3 cuillères à soupe de noix hachées

Préparation :

1. Préchauffer le four à 180°C

2. Dans un saladier, mélangez le beurre fondu et la cassonade jusqu’à obtenir un mélange crémeux. Ajoutez les œufs, la purée de banane et le sucre vanillé et mélangez

3. Dans un autre saladier, mélangez la farine, la levure, le sel et la cannelle. Ajoutez les ingrédients secs aux ingrédients humides, et mélangez. Ajoutez les noix et mélangez délicatement.

4. Beurrez les moules à muffins et remplissez les moules aux ¾.

5. Saupoudrez les muffins de cassonade et de noix hachées.

6. Enfournez pour 15 minutes environ. Un couteau planté dans un muffin doit ressortir sec.